Bistecca alla Fiorentina
Die Vogelgrippe, die Schweinepest und BSE, haben sich zwar schon nach Italien, aber noch nicht bis hierher verirrt. Deshalb kann ab und zu ein kleines Steak nicht schaden. Wer sich dieses beim macellaio in Sant’ Ermete besorgt, verläßt die Metzgerei jedoch nicht mit einem kleinen Steak, sondern mit seiner Ausgabe in groß, dem Bistecca alla Fiorentina, einem veritablen T-Bone Steak. Heute Abend, gab es bei uns davon zwei. Dazu einen knackigen Salat, frisches Brot aus Montecerignone und einen guten Sangiovese di Romagna.
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